Category:Adobo

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Not to be confused with Adobo (Filipino cuisine).
English: Adobo (Spanish: marinade, sauce, or seasoning) is the immersion of raw food in a stock (or sauce) comprised variously of paprika, oregano, salt, garlic, and vinegar to preserve and enhance its flavor.
Español: El adobo es la inmersión de un alimento crudo en un preparado en forma de caldo (o salsa) de distintos componentes: pimentón (el más habitual), orégano, sal, ajos y vinagre, mezclados según el lugar de procedencia y alimento en el que se vaya a usar destinado, principalmente a conservar y realzar el alimento.

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