Category:Chile en nogada

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Deutsch: Chiles en Nogada sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, das aus gefüllten Poblano-Paprika mit Walnusssauce und Granatapfelkernen besteht. Insbesondere aufgrund seiner Symbolik gilt das Gericht als mexikanische Nationalspeise, die Zutaten repräsentieren die Nationalfarben Mexikos (Poblanos sind grün, die Sauce weiß und Granatapfelkerne rot). Chiles en Nogada sind in Mexiko ab Ende August populär, da dann die Walnussernte beginnt.

English: Chiles en nogada is a dish from Mexican cuisine. The name comes from the Spanish word for the walnut tree, nogal. It consists of poblano chiles filled with "picadillo" (a mixture usually containing chopped or ground meat, aromatics, fruits, and spices) topped with a walnut-based cream sauce and pomegranate seeds, giving it the three colors of the Mexican flag (red, green, and white).

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