Conchiermaschine

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Die Conchiermaschine oder auch kurz Conche genannt (nach dem span. concha, „Muschel“, weil sie ursprünglich die Form einer Muschel hatte), ist ein spezielles Rührwerk, das für die Herstellung von Schokoladen verwendet wird und durch das der „zartschmelzende“ Charakter des Endprodukts erreicht wird.