Sushi

From Wikimedia Commons, the free media repository
Jump to: navigation, search
Nigiri-zushi and maki-zushi
日本語: 寿司(鮨、鮓、すし)は、酢で調味した酢飯と魚介類の刺身などや野菜、玉子を組み合わせた日本料理。握り寿司のほか、巻き寿司、ちらし寿司、押し寿司、なれ寿司、稲荷寿司などがある。
Deutsch: Sushi ist ein japanisches Gericht, das hauptsächlich aus kaltem, gesäuertem Reis, überwiegend rohem Fisch und Nori (getrockneter und gerösteter Seetang) besteht und optisch ansprechend wirken soll.
English: Sushi (鮨 or 鮓 or, most commonly, 寿司), a Japanese cuisine, is a food made of vinegared rice combined with a topping or filling of fish, seafood, vegetables, or egg.
Español: El sushi es un plato de origen japonés a base de arroz sazonado con vinagre y relleno de pescado, marisco, verduras o huevo.
Français : Le Sushi est un plat japonais. C'est, hors du Japon, un des plats emblématiques de la cuisine japonaise. Il est difficile de dater avec certitude l'apparition des premiers sushis. On estime leur éclosion aux alentours du Ve siècle avant notre ère, date à laquelle la riziculture s'installa au Japon.
Bahasa Indonesia: Sushi adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk (neta) berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak. Nasi sushi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula.
Italiano: Il sushi è un piatto di origine giapponese a base di riso acetato combinato con un ripieno o una guarnizione di pesce, vegetali o uova.
Svenska: Sushi är en japansk maträtt bestående av vinägerkryddat rundkornigt ris ofta tillsammans med fisk (både rå och tillagad), rom och skaldjur. Sushi ätes vanligen tillsammans med wasabi, syltad ingefära och japansk soja. Vanliga ingredienser i sushi är tonfisk, räkor (oftast större sorter, exempelvis tigerräkor), lax, krabba, avokado, gurka, bläckfisk, ål och tamagoyaki.
中文: 壽司(sushi,也作「鮨」或「鮓」)是傳統日本食品,主要材料是用醋調味過的冷飯(簡稱醋飯),再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等作配料。既可以作為小吃也可以作正餐,花色種類繁多。配料可以是生的、也可以是熟的,或者醃過的。視乎配料的不同,不同壽司的價格、檔次差距甚大。壽司在日本以外地區也十分流行,世界各地迴轉壽司式的壽司店也多不勝數。不過外國人有時會誤把「壽司」與「刺身」(sashimi,生魚片)混為一談

Nigiri-zushi[edit]

にぎり寿司 (Small oval-shaped vinegared rice ball)

Maki-zushi[edit]

巻き寿司 (Rolled sushi)

Temaki-zushi[edit]

手巻き寿司 (Hand-rolled sushi)

Chirashi-zushi[edit]

ちらし寿司 (Chirashi-zushi)

Inari-zushi[edit]

いなり寿司 (Inari zushi, stuffed sushi)

Oshi-zushi[edit]

押し寿司 (Pressed sushi)

Other[edit]

Local speciality[edit]

地方の名産寿司

Packaged sushi[edit]

寿司の詰め合わせ

garnish[edit]

つけあわせ

Sushi in Art[edit]

芸術作品にみる寿司

Sushi preparation utensils[edit]

寿司用具

Sushi restaurants[edit]

寿司屋

Conveyor belt sushi[edit]

回転寿司