Category:Labskaus

From Wikimedia Commons, the free media repository
Jump to: navigation, search
Dansk: Labskovs eller skipperlabskovs er en egnsret fra Nordtyskland. Det er en betegnelse for kogt eller stegt kød (eller fisk), skåret i terninger, brunet med løg, overhældt med suppe og kogt med ituskårne (eller mosede) kartofler og krydderier. (→Labskovs)
Deutsch: Labskaus ist ein Fleischgericht, das in Norddeutschland, Norwegen, Dänemark, Schweden und in der Region um Liverpool (dort als Scouse bezeichnet) gegessen wird. (→Labskaus)
English: Labskaus (also spelled Lapskaus) is a culinary specialty from Northern Germany and in particular from the cities of Bremen, Lübeck, and Hamburg. The main ingredients are salted meat or corned beef, potatoes, and onion. Some – non-traditional – recipes put beetroot, pickled gherkin, or even herring into it, while in Hamburg Labskaus will usually only be served with beetroot and gherkin as side orders. (→Labskaus)
Español: El Labskaus (en el siglo XIX procedente del inglés lobscouse, así como "Speise für derbe Männer" (comida para los hombres fornidos) se trata de una especialidad de la Gastronomía alemana de la costa del norte. El Labskaus se compone de carne en salazón (Pökelfleisch) o incluso corned beef, patatas, arenque en salmuera (Matjes), cebollas y remolacha. (→Labskaus)
Suomi: Lapskoussi , "sekasotku", on etenkin Saksassa ja Skandinaviassa suosittu ruokalaji, joka on tehty halvasta keitetystä tai paistetusta naudanlihasta ja perunasta. Ainekset leikataan kuutioiksi, niihin lisätään suolaa ja pippuria, ja ne keitetään yhdeksi keitokseksi, kunnes niistä muodostuu vankka muhennos tai puuromainen seos. Ruokalaji voi sisältää myös porkkanaa, lanttua ja sipulia. Ruokalaji tarjoillaan yleensä leivän kera. (→Lapskoussi)
Bahasa Indonesia: Labskaus adalah makanan utama di kawasan Jerman. Hidangan ini terbuat dari kornet sapi, kentang, haring, bawang dan beetroot. (→Labskaus)
Plattdüütsch: Labskaus is een Eten vun de Waterkant. Is ok good op’n Schipp to eeten. All de Saken, de een dorto bruukt, kanns op Vorrat holln. Weer al fröher so. Un kanns ok bieten, wenn du keen Teihn mehr in’t Muul hest. (→Labskaus)
Norsk bokmål: Lapskaus er en varm middagsrett laget av (opprinnelig billig) stekt eller kokt kjøtt (som regel av enten kveg eller svin), poteter og ulike grønnsaker og krydderier. Ingrediensene er skåret i terninger, tilsatt salt og pepper og kokt sammen til en suppe eller stuing. Lapskaus inneholder vanligvis grønnsaker som gulrøtter, kålrabi og løk og kan serveres med flatbrød eller andre typer brød. (→Lapskaus)
Português: Skipperlabskovs é um prato tradicional da culinária da Dinamarca. Trata-se de um estufado de carne de bovino. Esta é marinada em salmoura durante 24 horas, sendo, em seguida, cozinhada com batatas, pimenta preta em grão e louro. Pode incluir também pedacinhos de presunto. (→Skipperlabskovs)
Русский: Лабскаус — мясное блюдо северогерманской и скандинавской кухни. Лабскаус готовят из солонины, картофеля, сельди матье, репчатого лука и маринованной свёклы. Первое упоминание лабскауса датируется 1701 годом. Его готовили из солонины, картофеля, лука и сала мореплаватели и моряки. Лабскаус, приготовленный с добавлением свёклы и других дополнительных ингредиентов, можно обнаружить в меню многих ресторанов Шлезвига-Гольштейна и приграничных к нему областей Дании, в Бремене, Гамбурге и северной части Нижней Саксонии. Имеются региональные различия: в Мекленбурге в лабскаус не добавляют ни сельдь, ни маринованные овощи, в Дании солонину заменяют свежей говядиной или свининой. (→Лабскаус)
Svenska: Lappkojs, lappkojs eller tidigare lappsko är en maträtt som förekommer i många länder och recepten skiljer sig åt. Ordet kommer från engelskans lobs-cou(r)se med osäker betydelse och var en rätt som många sjömän föredrog. I Sverige räknas lappkojs som husmanskost. (→Lapskojs)