Category:Labskaus
Jump to navigation
Jump to search
culinary specialty from Northern Germany and Scandinavia | |||||
Upload media | |||||
Instance of | |||||
---|---|---|---|---|---|
Subclass of | |||||
Different from | |||||
| |||||
![]() |
Dansk: Labskovs eller skipperlabskovs er en egnsret fra Nordtyskland. Det er en betegnelse for kogt eller stegt kød (eller fisk), skåret i terninger, brunet med løg, overhældt med suppe og kogt med ituskårne (eller mosede) kartofler og krydderier. (→Labskovs)
Deutsch: Labskaus ist ein Fleischgericht, das in Norddeutschland, Norwegen, Dänemark und Schweden. (→Labskaus)
English: Labskaus (also spelled Lapskaus) is a culinary specialty from Northern Germany and in particular from the cities of Bremen, Lübeck, and Hamburg. The main ingredients are salted meat or corned beef, potatoes, and onion. Some – non-traditional – recipes put beetroot, pickled gherkin, or even herring into it, while in Hamburg Labskaus will usually only be served with beetroot and gherkin as side orders. (→Labskaus)
Español: El Labskaus (en el siglo XIX procedente del inglés lobscouse, así como "Speise für derbe Männer" (comida para los hombres fornidos) se trata de una especialidad de la Gastronomía alemana de la costa del norte. El Labskaus se compone de carne en salazón (Pökelfleisch) o incluso corned beef, patatas, arenque en salmuera (Matjes), cebollas y remolacha. (→Labskaus)
Suomi: Lapskoussi , "sekasotku", on etenkin Saksassa ja Skandinaviassa suosittu ruokalaji, joka on tehty halvasta keitetystä tai paistetusta naudanlihasta ja perunasta. Ainekset leikataan kuutioiksi, niihin lisätään suolaa ja pippuria, ja ne keitetään yhdeksi keitokseksi, kunnes niistä muodostuu vankka muhennos tai puuromainen seos. Ruokalaji voi sisältää myös porkkanaa, lanttua ja sipulia. Ruokalaji tarjoillaan yleensä leivän kera. (→Lapskoussi)
Bahasa Indonesia: Labskaus adalah makanan utama di kawasan Jerman. Hidangan ini terbuat dari kornet sapi, kentang, haring, bawang dan beetroot. (→Labskaus)
Plattdüütsch: Labskaus is een Eten vun de Waterkant. Is ok good op’n Schipp to eeten. All de Saken, de een dorto bruukt, kanns op Vorrat holln. Weer al fröher so. Un kanns ok bieten, wenn du keen Teihn mehr in’t Muul hest. (→Labskaus)
Norsk bokmål: Lapskaus er en varm middagsrett laget av (opprinnelig billig) stekt eller kokt kjøtt (som regel av enten kveg eller svin), poteter og ulike grønnsaker og krydderier. Ingrediensene er skåret i terninger, tilsatt salt og pepper og kokt sammen til en suppe eller stuing. Lapskaus inneholder vanligvis grønnsaker som gulrøtter, kålrabi og løk og kan serveres med flatbrød eller andre typer brød. (→Lapskaus)
Português: Skipperlabskovs é um prato tradicional da culinária da Dinamarca. Trata-se de um estufado de carne de bovino. Esta é marinada em salmoura durante 24 horas, sendo, em seguida, cozinhada com batatas, pimenta preta em grão e louro. Pode incluir também pedacinhos de presunto. (→Skipperlabskovs)
Русский: Лабскаус — мясное блюдо северогерманской и скандинавской кухни. Лабскаус готовят из солонины, картофеля, сельди матье, репчатого лука и маринованной свёклы. Первое упоминание лабскауса датируется 1701 годом. Его готовили из солонины, картофеля, лука и сала мореплаватели и моряки. Лабскаус, приготовленный с добавлением свёклы и других дополнительных ингредиентов, можно обнаружить в меню многих ресторанов Шлезвига-Гольштейна и приграничных к нему областей Дании, в Бремене, Гамбурге и северной части Нижней Саксонии. Имеются региональные различия: в Мекленбурге в лабскаус не добавляют ни сельдь, ни маринованные овощи, в Дании солонину заменяют свежей говядиной или свининой. (→Лабскаус)
Svenska: Lappkojs, lappkojs eller tidigare lappsko är en maträtt som förekommer i många länder och recepten skiljer sig åt. Ordet kommer från engelskans lobs-cou(r)se med osäker betydelse och var en rätt som många sjömän föredrog. I Sverige räknas lappkojs som husmanskost. (→Lapskojs)
Media in category "Labskaus"
The following 47 files are in this category, out of 47 total.
-
De-Labskaus.ogg 2.0 s; 20 KB
-
2015-11-26 Labskaus anagoria.jpg 2,706 × 2,370; 2.62 MB
-
Bremen WLM 2014-I by-RaBoe 11.jpg 1,111 × 915; 701 KB
-
Corned beef hash (1956107083).jpg 2,592 × 1,944; 2.31 MB
-
Corned beef hash (1956943970).jpg 2,592 × 1,944; 2.15 MB
-
Corned beef hash (2511205330).jpg 2,592 × 1,944; 2.15 MB
-
Corned beef hash (2511208070).jpg 2,592 × 1,944; 2.17 MB
-
Corned beef hash (2511220288).jpg 2,592 × 1,944; 2.41 MB
-
GT Labskaus.ogg 1.1 s; 21 KB
-
Hamburger Labskaus 1.jpg 2,937 × 2,841; 4.8 MB
-
Hamburger Labskaus 2.jpg 2,937 × 2,841; 4.6 MB
-
Labskaus (Mai 2015).jpg 2,448 × 2,448; 1.11 MB
-
Labskaus 2.jpg 3,665 × 2,388; 758 KB
-
Labskaus aus der Dose 1.jpg 811 × 1,087; 513 KB
-
Labskaus aus der Dose 2.jpg 3,101 × 2,915; 5.04 MB
-
Labskaus by-RaBoe 01.jpg 800 × 672; 400 KB
-
Labskaus by-RaBoe 02.jpg 800 × 668; 389 KB
-
Labskaus by-RaBoe 03.jpg 800 × 549; 307 KB
-
Labskaus by-RaBoe 04.jpg 800 × 531; 324 KB
-
Labskaus by-RaBoe 05.jpg 800 × 531; 348 KB
-
Labskaus by-RaBoe 06.jpg 800 × 620; 331 KB
-
Labskaus by-RaBoe 07.jpg 800 × 682; 362 KB
-
Labskaus by-RaBoe 08.jpg 800 × 531; 318 KB
-
Labskaus by-RaBoe 09.jpg 800 × 531; 310 KB
-
Labskaus Hoernum Sylt.jpg 4,032 × 3,024; 2.39 MB
-
Labskaus in Bremen 1.JPG 4,320 × 3,240; 8.58 MB
-
Labskaus in Bremen 2.JPG 4,320 × 2,600; 4.15 MB
-
Labskaus in Friedrichstadt.jpg 3,056 × 1,991; 3.84 MB
-
Labskaus ingredients.png 1,485 × 1,788; 1.64 MB
-
Labskaus Lapskaus 0315-optimiert.jpg 2,765 × 2,744; 5.24 MB
-
Labskaus Lapskaus 0315.jpg 2,765 × 2,744; 1.18 MB
-
Labskaus Lapskaus 0316.JPG 4,272 × 2,848; 3.98 MB
-
Labskaus mit Spiegelei.jpg 898 × 907; 299 KB
-
Labskaus Spiegelei Rote Beete Rollmops.JPG 3,651 × 2,614; 4.47 MB
-
Labskaus Treffpunkt Kaiserhafen.jpg 4,032 × 3,024; 4.14 MB
-
Labskaus, Binz auf Rügen.jpg 3,264 × 2,448; 2.19 MB
-
Labskaus-Old Commercial Room.jpg 3,888 × 2,592; 9.48 MB
-
Labskaus.jpg 500 × 360; 65 KB
-
Labskaus1.jpg 1,879 × 872; 237 KB
-
LabskausBC.jpg 640 × 480; 198 KB
-
Lapskaus stand cropped.JPG 3,640 × 832; 1,008 KB
-
Lapskaus stand.JPG 3,648 × 2,736; 4.03 MB
-
Lapskaus1.jpg 3,600 × 2,700; 1.41 MB
-
Martat lapskoussia raumalla 2013.jpg 2,592 × 1,944; 973 KB
-
Moderne Variante vom Labskaus mit Corned Beef.jpg 2,048 × 1,536; 290 KB
-
Ratskeller 11 Labskaus.JPG 3,859 × 2,564; 5.33 MB
-
Thiemos Labskaus.jpg 2,592 × 1,936; 1.08 MB