Category:Vlašský salát

From Wikimedia Commons, the free media repository
Jump to navigation Jump to search
Vlašský salát. Studená kuchyně ČSSR. ČSN 50114 - Vlašský salát. Příprava salátu z roku 1962. Základem je ochucená majonéza (sůl, cukr, hořčice, pepř, ocet a worcester). Do takto ochucené majonézy přidáme  nakrájený šunkový salám, nakládané okurky, vařenou mrkev, vařený celer, ster. hrášek a lehce promícháme. Nakonec přidáme oloupané uvařené brambory ve slupce nakrájené nebo protlačené skrze speciální kráječ na bramborový salát (kolečko s ocelovou strunou). A velice lehce promícháme. Vše pouze krátce.  Pro přípravu z roku 1951 v normách pro zdravotní zařízení je k majonéze přidán studený bešamel viz. ČSN D 7402 - Salát vlašská z roku 1951. ČSSR.Tato kategorie slouží i pro domácí přípravu nebo podobný inovační recept (přidejte prosím poznámku do doprovodného textu!). Czech Republic.

Media in category "Vlašský salát"

The following 21 files are in this category, out of 21 total.