Category talk:Cuisine of Sardinia

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Bottarga Su Tianu Sardu[edit]

Sapevate che la bottarga di muggine va tolta la sacca ovarica? Se non ci riuscite avolgete la bottarga con un panno umido e lasciatela riposare per 5/7 minuti ,vedrette poi che la sacca ovarica si stachera facilmente e la bottarga sara meno amara . A si biri.