Century egg

From Wikimedia Commons, the free media repository
Jump to navigation Jump to search
huevo centenario (es); 皮蛋 (yue); Száznapos tojás (hu); Telur padi (ms); Tausendjährige Eier (de); Стагадовае яйка (be); Հարյուրամյա ձու (hy); Вековно яйце (bg); tusindårsæg (da); ou centenar (ro); 皮蛋 (zh-hk); tusenåriga ägg (sv); ביצת מאה השנים (he); 皮蛋 (zh-hant); 皮蛋 (wuu); 피단 (ko); jarcentovo (eo); Stoleté vejce (cs); நூற்றாண்டு முட்டை (ta); uovo centenario (it); শতবর্ষী ডিম (bn); œuf de cent ans (fr); Endhog abad (jv); Phî-tàn (nan); تخم مرغ صدساله (fa); ovo centenário (pt); Tuhatvuotinen muna (fi); ou centenari (ca); 皮蛋 (ja); Amžiaus kiaušinis (lt); Trứng vịt Bắc Thảo (vi); Столетнее яйцо (ru); ไข่เยี่ยวม้า (th); tusenårsegg (nb); Dausendjäregt Ee (lb); Stuletnie jaja (pl); സെഞ്ചുറി എഗ് (ml); Duizendjarig ei (nl); Telur pitan (id); Сторічні яйця (uk); سینچری ایگ (ur); Yüzyıl yumurtası (tr); century egg (en); بيض القرن (ar); 皮蛋 (zh-hans); 皮蛋 (zh) Tradizionale metodo di conservazione delle uova cinese (it); kínai ételkülönlegesség (hu); Makanan Khas di Tiongkok (id); מעדן סיני שנעשה על ידי שימור ביצי ברווז, תרנגולת או שליו (he); ingrédient de la cuisine chinoise (fr); 食品 (zh); Çin mutfağında konserve br gıda ürünü (tr); Delikatesse der chinesischen Küche (de); kiinalainen ruokalaji (fi); Chinese cuisine ingredient (en); ovaĵo de ĉina kuirarto (eo); 食品 (zh-hans); சீன சமையல் (ta) ou de o sută de ani, ou de o mie de ani (ro); ピータン, 溏心皮蛋, 松花蛋, 硬心皮蛋 (ja); Pidan, œuf centenaire, œuf de 100 ans (fr); pidan (es); 松花蛋, 变蛋, 松花皮蛋, 變蛋 (zh); ביצה משומרת, ביצת אלף השנים (he); Ous centenaris (ca); Столетние яйца, Тысячелетние яйца (ru); Тысячагадовае яйка, Стогадовае яйка (be); Hundertjährige Eier, Chinesische Eier, Chinesisches Ei, Hundertjähriges Ei, Tausendjähriges Ei, Pidan (de); Trứng Bách Thảo, Trứng Bắc Thảo (vi); pidan, preserved egg, hundred-year egg, thousand-year egg, thousand-year-old egg, millennium egg (en); pidan (nb); 松花蛋, 变蛋 (zh-hans); Uova dei cent'anni (it)
century egg 
Chinese cuisine ingredient
Arranged century egg on a plate.jpg
Upload media
Wikipedia-logo-v2.svg  Wikipedia
Subclass offood,
dish
Made from material
Country of origin
Authority control
Edit infobox data on Wikidata
中文(繁體): 松花蛋,又稱皮蛋,是用鴨蛋(也有用雞蛋的)製作的,鴨子由於以水生生物為食,鴨蛋有腥味,不如雞蛋好吃,但產量相當大,所以一般鴨蛋都是用來製作鹹鴨蛋或松花蛋以便保存,同時去除腥味。
Deutsch: Tausendjährige Eier oder Chinesische Eier sind eine Delikatesse der chinesischen Küche.
English: The century egg, also known as preserved egg, thousand-year egg, thousand-year-old egg, is a Chinese food made by preserving duck, chicken or quail eggs in a mixture of clay, ash, salt, lime, and rice straw for several weeks to several months, depending on the method of processing.
日本語: 皮蛋 (ピータン) は、アヒルの卵を強いアルカリ性の条件で熟成させて製造する中国/台湾の食品。鶏卵やウズラの卵などでつくられる場合もある。高級品には白身の表面にアミノ酸の結晶による松の花状の紋様がつくことから、松花蛋と呼ぶ。

Images[edit]