File:Poached pears with mascarpone.jpg
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Fichier d’origine (3 008 × 2 000 pixels, taille du fichier : 2,46 Mio, type MIME : image/jpeg)
Légendes
DescriptionPoached pears with mascarpone.jpg |
These were very well received. I was pretty pleased with them myself. The wine sauce was excellent and the mascarpone filling was excellent. I kept telling people it was a Mark Bittman recipe, but it is in fact a Michael Chiarello recipe. I never watched his show for more than a few minutes but I think he did a lot of stuff that would be right at home in a Bittman cookbook: simple but no shortcuts. Whether or not that's actually true, this was a very simple <a href="http://www.foodnetwork.com/recipes/michael-chiarello/red-wine-poached-pears-with-mascarpone-filling-recipe/index.html">recipe</a>. I used vanilla extract instead of a vanilla bean. I used three different sugars but only because I had small amounts laying around. I think those were my only deviations from the recipe. |
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Date | |||
Source | originally posted to Flickr as poached pears with mascarpone | ||
Auteur | stu_spivack | ||
Autorisation (Réutilisation de ce fichier) |
Ce fichier est disponible selon les termes de la licence Creative Commons Attribution – Partage dans les Mêmes Conditions 2.0 Générique
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Historique du fichier
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Date et heure | Vignette | Dimensions | Utilisateur | Commentaire | |
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actuel | 9 mai 2010 à 01:03 | 3 008 × 2 000 (2,46 Mio) | Flickr upload bot (d | contributions) | Uploaded from http://flickr.com/photo/35034346243@N01/3070098146 using Flickr upload bot |
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Fabricant de l’appareil photo | NIKON CORPORATION |
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Modèle de l’appareil photo | NIKON D40 |
Durée d’exposition | 1/15 s (0,066666666666667 s) |
Ouverture focale | f / 4,2 |
Sensibilité ISO (vitesse d’obturation) | 800 |
Date et heure de génération des données | 29 novembre 2008 à 15:03 |
Longueur focale de la lentille | 26 mm |
Orientation | Normale |
Résolution horizontale | 300 pt/po |
Résolution verticale | 300 pt/po |
Logiciel utilisé | Ver.1.10 |
Date de modification du fichier | 29 novembre 2008 à 15:03 |
Positionnement YCbCr | Co-situé |
Rendu d’image personnalisé | Procédé normal |
Mode d’exposition | Exposition automatique |
Balance des blancs | Balance des blancs automatique |
Taux de zoom numérique | 1 |
Longueur focale pour un film 35 mm | 39 mm |
Type de capture de la scène | Standard |
Contraste | Normal |
Saturation | Normale |
Netteté | Normale |
Plage de distance du sujet | Inconnue |
Programme d’exposition | Non défini |
Version d’EXIF | 2.21 |
Date et heure de la numérisation | 29 novembre 2008 à 15:03 |
Mode de compression de l’image | 4 |
Biais de compensation d’exposition APEX | 0 |
Ouverture maximale interne de la lentille | 4 APEX (f / 4) |
Mode de mesure | Motif géométrique |
Source de lumière | Inconnue |
Flash | Flash non déclenché, suppression du flash obligatoire |
Fractions de seconde de l’horodatage | 30 |
Fractions de secondes de l’horodatage de la prise de vue originale | 30 |
Fractions de secondes de l’horodatage de la numérisation | 30 |
Espace colorimétrique | sRGB |
Type de capteur | Capteur de couleur à une puce |