File:Ethiopian Kitfo.JPG
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Ethiopian_Kitfo.JPG (640 × 480 pixels, taille du fichier : 148 kio, type MIME : image/jpeg)
Légendes
Légendes
Description
[modifier]DescriptionEthiopian Kitfo.JPG |
English: https://en.wikipedia.org/wiki/Kitfo
Kitfo (Amharic: ክትፎ?, IPA: [kɨtfo]), sometimes spelled ketfo, is a traditional dish found in Ethiopian cuisine. Kitfo consists of minced raw beef, marinated in mitmita (a chili powder based spice blend) and niter kibbeh (a clarified butter infused with herbs and spices). The word comes from the Ethio-Semitic root k-t-f, meaning "to chop finely; mince." Kitfo cooked lightly rare is known as kitfo leb leb.[1] Kitfo is often served alongside—sometimes mixed with—a mild cheese called ayibe or cooked greens known as gomen. In many parts of Ethiopia, kitfo is served with injera, a flatbread made from teff, although in traditional Gurage cuisine, one would use kocho, a thick flatbread made from the ensete plant. An ensete leaf may be used as a garnish. Though not considered a delicacy, kitfo is generally held in high regard.
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Date | |||
Source | Travail personnel | ||
Auteur | Kimtonga |
Addis Abeba
Conditions d’utilisation
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Date et heure | Vignette | Dimensions | Utilisateur | Commentaire | |
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actuel | 9 octobre 2014 à 02:27 | 640 × 480 (148 kio) | Kimtonga (d | contributions) | User created page with UploadWizard |
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Fabricant de l’appareil photo | SONY |
---|---|
Modèle de l’appareil photo | DSC-W570 |
Durée d’exposition | 1/30 s (0,033333333333333 s) |
Ouverture focale | f / 2,6 |
Sensibilité ISO (vitesse d’obturation) | 200 |
Date et heure de génération des données | 4 octobre 2014 à 16:03 |
Longueur focale de la lentille | 4,5 mm |
Orientation | Normale |
Résolution horizontale | 72 pt/po |
Résolution verticale | 72 pt/po |
Date de modification du fichier | 4 octobre 2014 à 16:03 |
Positionnement YCbCr | Co-situé |
Programme d’exposition | Programme normal |
Version d’EXIF | 2.3 |
Date et heure de la numérisation | 4 octobre 2014 à 16:03 |
Signification de chaque composante |
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Mode de compression de l’image | 4 |
Biais de compensation d’exposition APEX | 0 |
Ouverture maximale interne de la lentille | 2,75 APEX (f / 2,59) |
Mode de mesure | Motif géométrique |
Source de lumière | Inconnue |
Flash | Flash déclenché, lumière de retour du flash détectée, mode automatique |
Version de FlashPix prise en charge | 1 |
Espace colorimétrique | sRGB |
Source du fichier | Appareil photo numérique |
Type de scène | Image photographiée directement |
Rendu d’image personnalisé | Procédé normal |
Mode d’exposition | Exposition automatique |
Balance des blancs | Balance des blancs automatique |
Type de capture de la scène | Standard |
Contraste | Normal |
Saturation | Normale |
Netteté | Normale |