File:Moo nam tok.jpg
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Leyendas
Resumen[editar]
DescripciónMoo nam tok.jpg |
English: Mu nam tok (Thai: หมูน้ำตก): nam tok means waterfall in Thai, mu is pork. The dish is originally from northeastern Thailand (Isan).
There are several explanations why this dish is called this way and none are satisfactory. A plausible theory is that the meat should still contain blood, which will run out from it, when sliced, as a waterfall. The version shown is the quick version where sliced pork is cooked shortly and then mixed in with the spicy sauce and herbs. The more elaborate version calls for the pork to be grilled first until pink and then sliced and mixed in with the sauce and herbs. The last version is correctly called mu yang nam tok (Thai: ย่าง, yang = grilled). You can also find nuea nam tok and nuea yang nam tok using beef instead of pork. The sauce is made with ground roasted rice, ground dried chillies, fish sauce, lime juice, shallots and mint leaves. This one also features some spring onions. It is traditionally eaten with sticky rice. |
Fecha | |
Fuente | Trabajo propio |
Autor | Takeaway |
Posición de la cámara | 18° 48′ 17,82″ N, 98° 58′ 42,42″ E | Ubicación de esta y otras imágenes en: OpenStreetMap | 18.804949; 98.978449 |
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Fecha y hora | Miniatura | Dimensiones | Usuario | Comentario | |
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actual | 14:51 19 oct 2009 | 1600 × 1071 (465 kB) | Takeaway (discusión | contribs.) | changed white balance | |
10:37 6 oct 2009 | 1600 × 1071 (502 kB) | Takeaway (discusión | contribs.) | {{Information |Description={{en|1=Moo nam tok (หมูน้ำตก): ''nam tok'' means waterfall in Thai, ''moo'' is pork. There are several explanations why this dish is called this way and none are satisfactory. This is the quick version where slic |
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Metadatos
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Fabricante de la cámara | NIKON CORPORATION |
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Modelo de cámara | NIKON D80 |
Tiempo de exposición | 1/40 seg (0,025) |
Número F | f/2,8 |
Calificación de velocidad ISO | 1400 |
Fecha y hora de la generación de los datos | 21:26 5 oct 2009 |
Longitud focal de la lente | 35 mm |
Orientación | 0 |
Resolución horizontal | 72 ppp |
Resolución vertical | 72 ppp |
Software usado | Picasa 3.0 |
Fecha y hora de modificación del archivo | 21:26 5 oct 2009 |
Posicionamientos Y y C | Co-localizados |
Programa de exposición | Prioridad de apertura |
Versión de Exif | 2.21 |
Fecha y hora de la digitalización | 21:26 5 oct 2009 |
Modo de compresión de la imagen | 1 |
Valor máximo de apertura | 1,6 APEX (f/1,74) |
Modo de medición | Promedio centrado |
Fuente de luz | Desconocido |
Flash | No se disparó el flash |
Fecha y hora (precisión por debajo del segundo) | 20 |
Fecha y hora de la generación de los datos (precisión por debajo del segundo) | 20 |
Fecha y hora de la digitalización (precisión por debajo del segundo) | 20 |
Espacio de color | Sin calibrar |
Método de sensor | Sensor de área de color de un chip |
Procesador personalizado de imagen | Proceso normal |
Modo de exposición | Exposición automática |
Balance de blanco | Balance de blanco automático |
Razón de zoom digital | 1 |
Longitud focal en película de 35 mm | 52 mm |
Tipo de captura de escena | Estándar |
Contraste | Normal |
Saturación | Normal |
Agudeza | Normal |
Intervalo de distancia al sujeto | Desconocida |
ID único de imagen | be5435c88fda2dbe521cbc5285573485 |