File:Lakh - araw millet porridge basic steps.jpg
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Lakh_-_araw_millet_porridge_basic_steps.jpg (504 × 383 pixel, dimensione del file: 75 KB, tipo MIME: image/jpeg)
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English: A millet porridge (lakh in Wolof - names vary between languages), boiled with water and large millet flour pellets (araw/arraw in Wolof) made from soungouf (millet flour) and served mixed with butter and topped with sweetened fermented milk or yoghurt. Note: Millet produces a seed with a hard and inedible hull. It must be milled by hand or by machine to remove this hull before it can be ground into millet flour. Millet-based recipes in Africa are based on sifted millet flour or rolled millet flour pellets, not on unprocessed millet seeds
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| Fonte | Opera propria | ||
| Autore | T.K. Naliaka |
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