Category:Puttu
Jump to navigation
Jump to search
English: Puttu, Pittu ( Tamil: புட்டு,பிட்டு, Malayalam: പുട്ട്, pronounced ), is a breakfast dish that is popular in the Indian states of Tamil Nadu and Kerala as well as in areas of Sri Lanka. It consists of firm cylinders of steamed ground rice with layers of coconut. It is served with other side dishes such as kadala curry or banana. (→Puttu)
Español: El puttu ( malayalam: പുട്ട്) es una especialidad culinaria de Kerala, popular también ciertas regiones de Sri Lanka y Tamil Nadu. Se hace cociendo al vapor arroz en polvo humedecido. (→Puttu)
മലയാളം: കേരളീയരുടെ ഒരു പ്രധാന പ്രാതൽ വിഭവമാണ് പുട്ട്. ദക്ഷിണമലബാറിലും തൃശ്ശൂർ ജില്ലയിലെ തലപ്പിള്ളിയിലും പിട്ട് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നുണ്ട്. നനച്ച അരിപ്പൊടിയിൽ ആവി കടത്തിവിട്ടാണ് പുട്ടുണ്ടാക്കുന്നത്. അരിപ്പൊടി കൂടാതെ ഗോതമ്പ് പൊടിയും റവയും റാഗിയും (പഞ്ഞപ്പുൽപ്പൊടി) മരച്ചീനിപ്പൊടിയും ഉപയോഗിയ്ക്കാറുണ്ട്. പുട്ടുകുറ്റിയിൽ ചെറുതായി വെള്ളം ചേർത്തു കുഴച്ച അരിപ്പൊടിയും ചിരകിയ തേങ്ങയും ഒന്നിടവിട്ട അടുക്കുകളായി നിറക്കുന്നു. ചിരകിയ തേങ്ങ നേരിയ അടുക്കായാണ് നിറക്കുന്നത്. പുട്ടുകുറ്റിയിലെ വെള്ളം ആവിയായി ഈ അടുക്കുകളിലൂടെ പ്രവഹിക്കുകയും പുട്ടു വേവുകയും ചെയ്യുന്നു. പുട്ടുകുറ്റി നിലവിൽ വരും മുമ്പ് , ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിൽ വലിയ കണ്ണൻ ചിരട്ട ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഇത്തരം പുട്ടിനെ 'ചിരട്ടപുട്ട്' എന്നു പറയുന്നു. (→പുട്ട്)
தமிழ்: பிட்டு அல்லது புட்டு என்பது ஒருவகை உணவுப் பண்டம். இதை அரிசி மாவு, தேங்காய்த் துருவல் கொண்டு செய்யலாம். தமிழ் நாட்டில் கூடுதலாக பிட்டு சமைப்பதில்லை என்றாலும், இலங்கை, கேரளாவில் மிகவும் விரும்பி உண்கிறார்கள். இலங்கைத் தமிழர்கள் காலை, இரவு உணவுகளுக்கு விரும்பி உண்பவற்றில் பிட்டும் ஒன்றாகும். தமிழ்நாட்டுத் தமிழர்களுக்குத் தோசையும், இட்டிலியும் போல, இலங்கைத் தமிழர்களுக்குப் பிட்டும், இடியப்பமும் அதிகம் உண்ணப்படும் உணவுப் பண்டங்களாக உள்ளன. (→பிட்டு)
South Indian breakfast dish of steamed ground rice and coconut shavings | |||||
Upload media | |||||
Subclass of | |||||
---|---|---|---|---|---|
Part of | |||||
Country of origin | |||||
Has part(s) | |||||
| |||||
![]() |
Subcategories
This category has the following 2 subcategories, out of 2 total.
C
- Chiratta Puttu (12 F)
K
Media in category "Puttu"
The following 67 files are in this category, out of 67 total.
-
Chemba Puttu.jpg 720 × 960; 87 KB
-
Closeup shot of Puttu with Gram Curry - Kerala - IMG 20210329 091548.jpg 4,000 × 3,000; 2.33 MB
-
Coconut puttu, kadala curry and steamed banana.jpg 2,288 × 1,712; 945 KB
-
Coffee Steamed Rice Cake.JPG 1,936 × 1,992; 2.82 MB
-
Color puttu.jpg 1,280 × 720; 96 KB
-
Corn Puttu with Mint Chutney.jpg 4,160 × 2,352; 1.3 MB
-
Dhe puttu.JPG 3,264 × 2,448; 1.95 MB
-
Dokhla & Puttu.jpg 1,535 × 1,000; 653 KB
-
Food at TTT 2023 4.jpg 4,000 × 3,000; 1.4 MB
-
GKN Puttu Kadala DSC 0555.JPG 2,592 × 1,563; 945 KB
-
Kadalakkary with puttu.jpg 2,560 × 1,920; 1.87 MB
-
Karupatti Puttu (Palm Sugar Rice Cake).JPG 4,608 × 3,456; 3.59 MB
-
Kerala puttu.jpg 1,200 × 900; 244 KB
-
KERELA RICE PUTTU.jpg 1,600 × 1,200; 485 KB
-
Kulai puttu - kerala - IMG 20190618 111951.jpg 3,096 × 1,693; 2.84 MB
-
Papadums and puttu.jpg 1,600 × 1,200; 457 KB
-
Puttu (Rice Flour steamed cake).jpg 3,920 × 2,204; 1.42 MB
-
Puttu (പുട്ട്).jpg 4,000 × 3,000; 3.24 MB
-
Puttu - Kerala cuisine.jpg 1,547 × 2,187; 189 KB
-
Puttu - Kerala food.jpg 2,048 × 1,536; 314 KB
-
Puttu .jpg 4,160 × 3,120; 1.74 MB
-
Puttu and Kadala Curry.jpg 2,048 × 1,800; 219 KB
-
Puttu and kadala with pappadam and coffee.jpg 3,264 × 2,448; 2.08 MB
-
Puttu and Kadalakkari.jpg 4,608 × 3,072; 3.33 MB
-
Puttu and payar.jpg 4,160 × 3,120; 2.05 MB
-
Puttu and poovan pazham.jpg 2,314 × 3,368; 1.28 MB
-
Puttu close up view.jpg 1,920 × 1,080; 207 KB
-
Puttu Cooker 1.jpg 3,120 × 4,160; 1.88 MB
-
Puttu Cooker.jpeg 4,160 × 3,120; 1.52 MB
-
Puttu Cooking process Cross Section.svg 500 × 500; 200 KB
-
Puttu In Casserole.jpg 1,920 × 1,080; 157 KB
-
Puttu Kadala Curry and Pazham.jpg 1,920 × 1,080; 302 KB
-
Puttu Launch.jpg 1,920 × 1,080; 236 KB
-
Puttu made with Chembavari rice and green gram gravy.jpg 3,096 × 4,128; 4.6 MB
-
Puttu maker - cley.jpg 2,000 × 3,000; 3.04 MB
-
Puttu malabar spcl ayakkura curry with sulaimani tea.jpg 2,000 × 1,333; 1.89 MB
-
Puttu of Kerala 02.jpg 9,248 × 6,936; 11.53 MB
-
Puttu pazhavum.jpg 1,600 × 1,200; 457 KB
-
Puttu served with sambhar and coconut chutney.JPG 4,320 × 3,240; 4.32 MB
-
Puttu with Cherupayar(Mung bean) curry HDR.jpg 2,368 × 4,208; 3.48 MB
-
Puttu with different flours.jpg 4,000 × 2,256; 2.51 MB
-
Puttu with kadala curry.jpg 1,988 × 1,266; 2.26 MB
-
Puttu with kadalai curry, Kerala cuisine.jpeg 2,592 × 1,936; 1.57 MB
-
Puttu with Lava Curry.jpg 1,920 × 1,080; 274 KB
-
PUTTU, KADALAI CURRY,ALLEPPEY KERALA, INDIA.jpg 3,264 × 1,836; 1.87 MB
-
Puttu-001.jpg 1,280 × 960; 598 KB
-
Puttu-002.jpg 1,280 × 960; 569 KB
-
Puttu-003.jpg 1,280 × 960; 556 KB
-
Puttu-004.jpg 1,280 × 960; 567 KB
-
Puttu.jpg 512 × 384; 178 KB
-
Puttu1.jpg 1,024 × 768; 667 KB
-
Puttum Kadalayum.jpg 720 × 960; 104 KB
-
Puṭṭu.jpg 1,024 × 1,280; 111 KB
-
RAGI PUTTU.jpg 1,600 × 1,200; 655 KB
-
Ragi Puttu.jpg 5,000 × 4,000; 2.41 MB
-
Red Rice Puttu In my grandma’s style.jpg 3,024 × 4,032; 2.66 MB
-
Rice Puttu with Gram Curry.jpg 4,000 × 3,000; 5.26 MB
-
Steam Cake - പുട്ട്.JPG 3,648 × 2,736; 1.96 MB
-
Steam cake with fish curry, jackfruit and fry.jpg 4,160 × 3,120; 2.01 MB
-
Steamed Rice Cake (Puttu) with Banana.jpg 3,452 × 2,099; 2.5 MB
-
Tamil Nadu Non-Vegetarian Meals.png 4,219 × 3,357; 31.11 MB
-
Topdown shot of Puttu with Gram Curry - Kerala - IMG 20210329 091518.jpg 2,934 × 2,934; 1.72 MB
-
Wheat Puttu - Kerala - IMG 20210331 085016.jpg 4,000 × 3,000; 2.87 MB
-
Wheat puttu and banana.jpg 6,016 × 3,728; 4.32 MB
-
പുട്ട് കടലക്കറി.jpg 1,960 × 4,032; 841 KB
-
പുട്ട്.png 3,648 × 2,736; 11.35 MB