Category:Stews

**stew**
	combination of solid food ingredients that have been cooked in liquid and served in the resultant gravy
	Upload media
	Wikipedia Wikibooks
Pronunciation audio
Instance of	type of food or dish;
Subclass of	dish; food;
Has part(s)	vegetable;
Authority file
	Q2920963; BabelNet ID: 00074241n
	Reasonator; Scholia; Wikidocumentaries; PetScan; statistics; WikiMap; Locator tool; KML file; Search depicted;

See also: Category:Soups.

English: A stew is a combination of solid food ingredients that have been cooked in liquid and served in the resultant gravy. Ingredients in a stew can include any combination of vegetables (such as carrots, potatoes, beans, peppers and tomatoes, etc.), meat, especially tougher meats suitable for slow-cooking, such as beef. Poultry, sausages, and seafood are also used. While water can be used as the stew-cooking liquid, wine, stock, and beer are also common. Seasoning and flavourings may also be added. Stews are typically cooked at a relatively low temperature (simmered, not boiled), allowing flavors to mingle.

Français : Un ragoût désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient de l'ancien français « ragoûter », de raviver le goût. On désigne généralement par ragoût un mélange de viande, de légumes et de pommes de terre ou de légumineuses cuit à feu doux dans une sauce, cette dernière étant ce qui distingue le ragoût de la potée, cuite dans le bouillon. En outre, la potée utilise souvent des salaisons (lard, jambon, saucisses,...), tandis que le ragoût utilise plus souvent de la viande fraîche, ce qui conditionne sa cuisson.

<nowiki>estofado; Rendidih; tocană; 燉煮; stuvning; Fricòt; 燉煮; raguto; 스튜; stufaĵo; манџа; dinstanje; স্ট্যু; ragoût; Godhogan; ସ୍ଟୁ; სტიუ; динстано јело; Stuing; stuing; sulu yemək; stew; يخنة; ᐊᒡᒍᐊᓚᕿᓵᖅ; ragu; Erregosi; Estofáu; estofat; Eintopf; zierje; خورش; 燉煮; stuvning; სტიუ; シチュー; צלי קדירה; मुरब्बा; 燉湯; muhennos; thufu; ݣاميلة; stufato; dinstanje; 燉煮; патраўка; stoofpot; Стью; snuorrepot; yahni; ragú; ਸਟਿਊ; estufado; 燴; stobhach; stiubh; kitoweo; enolončnica; Estopado; стью; rebusan; สตู; potrawka; സ്റ്റൂ; 燉煮; ստյու; شله‌; آشماش; Món hầm; Estufado; hautis; γιαχνί; sautējums; piatto; folyadékban főzött és az így kapott szószban tálalt szilárd élelmiszer-összetevők kombinációja; procés culinari de cocció; sättigende Suppen, die als vollständige Mahlzeit dienen; ერთგვარი სოუსი, მოშუშული, თხევადი კერძის ნაირსახეობა, რომელიც მყარი საკვები პროდუქტისგან მზადდება.; 固形食材を出汁やソースで煮込んだ料理; группа блюд, родственных рагу, приготовляемых из твёрдых пищевых продуктов, которые тушатся в жидкости, служащей впоследствии соусом; suda pişirilerek hazırlanan salçalı yemek; matlagningsmetod; danie mięsne z sosem; англомовна назва групи страв, споріднених з рагу, що готуються з твердих харчових продуктів, які тушкуються в рідині, що служить згодом соусом; gerecht; 물과 여러 식재료를 섞어서 만드는 수프와 흡사한 요리 형태로 부글부글 끓여서 널따란 접시에 내놓는 요리; plat culinaire; proceso culinario de cocción; ruokalaji; combination of solid food ingredients that have been cooked in liquid and served in the resultant gravy; نوع من الطعام; מאכל העשוי ממרכיב מוצק מרכזי המבושל ברוטב או בציר; kombinacija trdnih živilskih sestavin, ki se skuhale v tekočini in so postrežene v nastali omaki; Estofar; 煮込み; egytálétel; pörkölt; рагу; תבשיל קדירה; תבשיל קדרה; рагу; sulu yemek; ഇഷ്ടു; pataruoka; Muhennos; Çomëlek me qepë; paqe; Estofadong karne; Estupado; Estofadong carne; Estufado; Estopadong karne; Estupadong karne; Estufadong karne; Estofado; Istupado; вариво; рагу</nowiki>