File:Panettone - Nicolettone 2017 - IMG 7085 (31752542285).jpg
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概要[編集]
解説Panettone - Nicolettone 2017 - IMG 7085 (31752542285).jpg |
Panettone (pronounced /ˌpænᵻˈtoʊni/;[1][2][3] Italian: [panetˈtoːne]) is a type of sweet bread loaf originally from Milan (in Milanese dialect of the Lombard language it is called paneton /paneˈtuŋ/),[4] usually prepared and enjoyed for Christmas and New Year in Italy, southeastern France, Spain, Portugal, Slovenia, Brazil, Venezuela, Peru, Malta, Montenegro, Albania, Eritrea, Georgia, Germany, Austria and Switzerland and Canada , and is one of the symbols of the city of Milan. In recent years it has become a popular addition to the Christmas table in Canada, Puerto Rico, Mexico, and Australia. In South America, especially in Brazil, Peru, Argentina, Paraguay, Uruguay, Colombia, Bolivia, and Chile. Each country names the special bread differently. In some countries it is a tradition to eat it on 7 January each year.[citation needed] It has a cupola shape, which extends from a cylindrical base and is usually about 12–15 cm high for a panettone weighing 1 kg. Other bases may be used, such as an octagon, or a frustum with a star section shape more common to pandoro. It is made during a long process that involves curing the dough, which is acidic, similar to sourdough. The proofing process alone takes several days, giving the cake its distinctive fluffy characteristics. It contains candied orange, citron, and lemon zest, as well as raisins, which are added dry and not soaked. Many other variations are available such as plain or with chocolate. It is served in slices, vertically cut, accompanied with sweet hot beverages or a sweet wine, such as Asti or Moscato d'Asti. In some regions of Italy, it is served with crema di mascarpone, a cream made from mascarpone, eggs, sometimes dried or candied fruits, and typically a sweet liqueur such as amaretto; if mascarpone cheese is unavailable, zabaione is sometimes used as a substitute. Efforts are under way to obtain Protected Designation of Origin and Denominazione di origine controllata status for this product, but, as of late 2008, this had not occurred.[5] Italian Agriculture Minister Paolo De Castro was looking at ways to protect genuine Italian cakes from growing competition in Latin America and whether action could be taken at the World Trade Organization. |
日付 | |
原典 | Panettone - Nicolettone 2017 - IMG_7085 |
作者 | N i c o l a from Fiumicino (Rome), Italy |
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この画像は当初、Nicola since 1972 によって Flickr の https://flickr.com/photos/15216811@N06/31752542285 に投稿されたものです。2016-12-20、FlickreviewR ボットによってレビューされ、cc-by-2.0 のライセンスで提供されていることが確認されました。 |
2016年12月20日
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日付と時刻 | サムネイル | 寸法 | 利用者 | コメント | |
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現在の版 | 2016年12月20日 (火) 21:25 | 5,164 × 3,443 (7.01メガバイト) | Tm (トーク | 投稿記録) | Transferred from Flickr via Flickr2Commons |
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メタデータ
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撮影機器のメーカー名 | Canon |
---|---|
撮影機器のモデル名 | Canon EOS 6D |
作者 | Nicola Delfino nicola.delfino@outlook.com |
撮影著作権者/編集著作権者 |
|
露出時間 | 1/100秒 (0.01) |
F値 | f/2.5 |
ISO 感度 | 200 |
原画像データの生成日時 | 2016年12月19日 (月) 13:31 |
レンズ焦点距離 | 50 ミリ |
水平方向の解像度 | 240dpi |
垂直方向の解像度 | 240dpi |
使用ソフトウェア名 | Adobe Photoshop Lightroom 6.8 (Windows) |
ファイル変更日時 | 2016年12月20日 (火) 00:04 |
露出プログラム | マニュアル |
Exifバージョン | 2.3 |
デジタルデータの作成日時 | 2016年12月19日 (月) 13:31 |
シャッタースピード | 6.643856 |
絞り値 | 2.643856 |
露出補正値 | 0 |
レンズ最小F値 | 1 APEX (f/1.41) |
測光モード | 部分測光 |
フラッシュ | フラッシュ発光、強制発光モード |
原画像データの生成日時(1秒未満) | 89 |
デジタルデータの作成日時(1秒未満) | 89 |
色空間情報 | sRGB |
焦点面の幅の解像度 | 1,520 |
焦点面の高さの解像度 | 1,520 |
焦点面解像度単位 | 3 |
カスタム画像処理 | 標準処理 |
露出モード | 露出マニュアル |
ホワイトバランス | ホワイトバランス自動 |
撮影シーンタイプ | 標準 |
カメラのシリアル番号 | 151028006882 |
使用レンズ | EF50mm f/1.4 USM |
メタデータの最終更新日 | 2016年12月20日 (火) 01:04 |
元文書の一意なID | E6649BA287E053BB6F631250FBA7CF54 |
キーワード |
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IIMバージョン | 4 |