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Acarajé no Rio de Janeiro
Baiana do Acarajé
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Cláudia Piton Fonseca, nascida em Salvador-BA, em 08 de fevereiro de 1972, é reconhecida como Claudia Baiana, na cidade de Niterói-RJ Desde abril de 2001 a novembro de 2009 a quituteira Cláudia esteve estabelecida na Feira de Artesanato no Campo de São Bento, no bairro de Icaraí. Embora tenha sempre sido referência em apresentação e higiêne a Prefeitura de Niterói determinou sua saída daquele local, o que causou muita revolta aos niteroienses pela ação tomada pela Secretaria de Urbanismo. Hoje desenvolve seu trabalho como forma de buffet contratado e em eventos culturais no Município do Rio de Janeio e região metropolitana.
Em busca da regulamentação do Ofício de Baiana, está se tornando a representante das baianas no Rio, pela ABAAM - Associação das Baianas do Estado da Bahia.
Acarajé
Quitute da culinária afro-brasileira feito de massa de feijão-fradinho, frito em azeite-de-dendê e servido tradicionalmente com vatapá, pimenta, camarão defumado, carurú e saladinha (tomate verde, cebola e coentro)- a pimenta é opcional
Baiana do Acarajé - Baiana Claudia[edit]
Baiana de Acarajé que representará as baianas no Rio de Janeiro.