Borscht

From Wikimedia Commons, the free media repository
Jump to navigation Jump to search
"Borsch" redirects here. For the suburb of Geisa, Germany, see Category:Borsch (Geisa).
"Borshch" redirects here. For the Ukrainian rock group, see Category:Borshch.


Ukranian borscht topped with a dollop of smetana (heavy sour cream) and a parsley leaf
Беларуская: Боршч, кіслы суп ўсходнееўрапейскага паходжання
English: Borscht, any of a variety of tart soups of East European origin
Lietuvių: Barščiai, rūgšti sriuba iš Rytų Europos kilmės
Polski: Barszcz, kwaśna zupa pochodzenia wschodnioeuropejskiego
Русский: Борщ, кислый суп восточноевропейского происхождения
Українська: Борщ, кислий суп східноєвропейського походження

Red (beetroot) borscht[edit]

Беларуская: Чырвоны боршч
Polski: Barszcz czerwony
Русский: Красный борщ
Українська: Червоний борщ

Hot thick red borscht (Ukrainian style)[edit]

Polski: Barszcz ukraiński

Preparation[edit]

Serving[edit]

Hot clear red borscht (Polish style)[edit]

Polski: Czysty barszcz czerwony

Serving[edit]

Cold red borscht (Lithuanian style)[edit]

Беларуская: Хaлaднiк
Lietuvių: Šaltibarščiai
Polski: Chłodnik
Русский: Холодник или свекольник
Українська: Холодник

Green (sorrel) borscht[edit]

English: Sorrel soup
Русский: Зелёный борщ
Українська: Зелений борщ

White (sour rye meal) borscht[edit]

Беларуская: Жур
Polski: Barszcz biały lub żur
Русский: Жур
Українська: Жур

Preparation[edit]

Serving[edit]